日本米の味
日本人の主食はコメです。私たちはお米が大好きなのです。海外でもお米が主食の国はたくさんあります。とくにアジア圏はほとんどがコメを主食としています。お米は私たちアジア人の血となり肉となっているのです。
スポンサードリンク
海外のコメは日本のコメと違うものがいっぱいあります。一言で米を主食にしていると言っても、コメの種類が違うのです。アジア地域でおもに主食とされているコメはインディカ米といって細長いコメです。このコメを炊くとぱさぱさした触感になります。説明しにくいのですが、お箸で食べるのがちょっと難しい種類のコメです。お箸ですくうとパラパラと落ちてしまうのです。
お隣の韓国や日本でおもに主食として食べられているコメはジャポニカ米と呼ばれる粒がちいさく、粘り気があるコメです。ねっとりしていて水分量がおおく、箸で食べる事ができますが、焼き飯などパラパラしたご飯が合う料理とは少し相性が悪いのが特徴です。
日本人はコメにこだわりがある人が多いようです。だいぶ前ですが一時日本米が高くなり、輸入米が大量に日本に入ってきた時、やはり米は日本のコメがいいと確信した人がたくさんいたようです。確かにインディカ米はアジアのその土地の置かずととても合うのですが、日本の伝統的なおかずとはあわず、ちぐはぐな感じがしました。長年慣れ親しんできたコメとは違うと本能的に拒否をしていたのでしょう。それを感じた日本人はやっぱり日本のコメじゃないと、と再確認したようでした。それにジャポニカ米とインディカ米ではコメの匂いも違います。炊いている時から匂いが違うので、インディカ米に慣れていない人は鼻に付く匂いなのです。インディカ米の苦手な人はたいてい匂いが駄目だという事をいます。ジャポニカ米のような香りがすれば少しは気持ちが和らぐでしょうが、やはりコメの匂いは重要なようです。
日本人はやはりコメは譲れない部分のようです。確かにインディカ米ではお寿司なんてとてもじゃないけど作ることはできません。日本人とジャポニカ米は切っても切れない強い縁を持っているのです。
スポンサードリンク
サイト内関連記事
- いわゆるバックパッカーとは
- バックパッカーとは大きなリュック（バックパック）を背負って世界中を格安で旅する人......
- どうすれば許容範囲が広がるのか
- 許容範囲を広げる方法。そんなものがあるのでしょうか。これはあると言えばありますし......
- バックパッカーが流れる先は
- バックパッカーは気軽な旅行者です。自分の気の向くままに旅行を続けます。ノルマもな......
- 海外での日本食
- 海外でも日本食レストランはたくさんあります。日本食はヘルシーということで世界の注......
- 海外での病院事情
- 海外の病院は日本のそれとは少し事情が違います。外国だから当然でしょう。私たちは日......
- 海外に住むためには
- 海外に住むために用意をしておくこととは何でしょうか。物理的にも精神的にも様々な用......
- 海外に住むということ
- 海外に住むということを決める時は様々な決断があるでしょう。仕事で勤務先が海外にな......
- 海外に住む日本人
- 日本人で海外に住んでいる人はいっぱいいます。日本人は日本にしか住んでいないような......
- 海外に住む日本人たちにも格差が
- 日本は小泉内閣以来、格差社会が生まれてその格差はドンドン広がっていると言います。......
- 海外に出る学生たち
- 若い人たちが海外に出ることが多い近年、やはり日本の就職難という事情があるのでしょ......
- 海外で生活して知る日本の便利さ
- 日本を離れた故に日本の良さが分かることがあります。中にいるとわからない事でも外か......
- 海外生活で一番困る事
- 海外生活で一番困る事ってなんでしょうか。言葉の事、食事の事、治安の事、いろんな困......
- 海外生活で疲労する点
- 海外で苦労するかしないかというのは個人差がものすごくはげしいので、一概にこの国に......
- 海外生活と言語
- 海外生活と切っても切れないのが語学、言葉です。日本を一歩出ればそこはもう日本語が......
- 海外生活の良さ
- 海外生活のいいところはいっぱいあります。日本から遠く離れて日本の雑音がきこえなく......
- 海外生活を決心する上での覚悟
- 海外に住む事を決心した時に覚悟を決めないとならないことがあります。それは不便さ、......
- 海外不適合の人とは
- 海外にいったがいいが、なんだかふさぎ込んでしまって毎日が楽しくなく、ドンドン引き......
- 帰国を決心する
- たとえば駐在員や留学生などの帰国する期限というものが自分の決断以外の場所で決めら......
- 許容範囲とは
- 許容範囲が広い、つまり受け止める容量が大きいという事です。たとえばスーツケースな......
- 現地採用という選択
- 現地採用。日本にいるとあまり聞かない言葉でしょう。これは海外の日本企業がその進出......
- 現地採用の憂い
- 現地採用とは、日本の企業が日本で採用して日本で勤務している日本人を海外に派遣する......
- 柔軟な考えを持つ事がポイント
- 海外生活で一番求められる事とは、語学力でしょうか。私はむしろ柔軟な考えを持つこと......
- 注意すべきは日本人？
- 海外で日本人がだまされたり、詐欺にあったりするのは別に珍しいことではありません。......
- 怒らないこと
- 簡単そうで難しい事の一つに、怒らない事があるのではないかと思います。人間なにかと......
- 日本に帰国出来る？
- 海外の暮らしが長いと、どっぷりと海外の生活にはまりこんでしまい、抜けられなくなっ......
- 日本のテクノロジーの素晴らしさ
- 日本という国はテクノロジーがものすごく多い国です。なんせなんでも機械化、コンピュ......
- 日本人の言語オンチ
- 日本人は英語の勉強を中学校から何年も何年もしてきているのにさっぱり会話が苦手だと......
- 分かったフリが一番怖い
- めんどうくさいから、わかったふりをする事ってありますよね。普通に日本で生活してい......
- 理想的な海外進出
- 海外に出るにあたって、なにが一番理想的なのかは人によると思います。留学という形で......
